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brasserie artisanale ultra-locale et certifiée biologique

Une question d’éthique

Malternative, la première brasserie 100% biologique labellisée “Bourgeon Bio Suisse” du Valais vous propose un produit artisanal, ultra-local, non filtré et non pasteurisé.

Nous attachons une grande importance à l’exploitation des matières premières et de consommables de provenance locale. Pour toutes nos bières, nous utilisons 30 à 100% de céréales biologiques issues de différents producteurs établis en Valais/Vaud avec lesquels nous travaillons.

Pour la Priape, notre bière au gingembre 100% Suisse, nous avons collaboré avec un agriculteur de Pomy pour la production de l’orge et le maltage a été réalisé par la micro malterie de Bavois. Nous avons comme objectif de ne produire plus que des bières 100% Suisse et Bio Bourgeon d’ici fin 2019.

Biologique c’est bien, mais biologique et ultra-local c’est mieux.

Avec nos moyens, nous travaillons de manière responsable et éthique afin de préserver et respecter notre environnement:

  • Nos drêches sont revalorisées en crackers à haute valeur nutritionnelle!
  • Nos lies sont distillées afin d’en faire un puissant désinfectant.
  • Des matériaux à très faibles émissions et non polluants ont été utilisés lors de la conception de la brasserie.
  • Nous utilisons du gaz naturel pour le brassage de nos bières et pour l’un de nos véhicules de livraison.
  • Nos étiquettes sont 100% compostables.
  • Nous travaillons avec des circuits d’eau fermés.
  • Nous utilisons des agents de nettoyage et de désinfection totalement biodégradables. La soude est bannie de notre brasserie.