Transparence sur nos coûts de fabrication

Dans les mœurs, le prix d’une bière artisanale est toujours “cher” comparé à une bière industrielle. Nous détaillons ci-dessous nos coûts de fabrication pour notre bière ultralocale, la valais, en format bouteille de 33cl. Nous vendons au prix juste.

Répartition du coût de notre bière « Valais » en %

Les calculs sont basés sur les prévisions de l’année 2023 pour une production annuelle estimée à 20’200 litres. Si nous atteignions l’objectif, nous commencerons à faire des bénéfices le 24 novembre sur une échelle linéaire journalière annualisée.

La bière « Valais » nous coûte 3.25 CHF à produire et le prix de vente aux professionnels est de 3.60 CHF HT. La marge commerciale est de 35 centimes.

A titre de comparaison, travailler avec de la matière première (malt et houblon) et consommables (étiquettes, bouteilles) importés et conventionnels nous permettrais de faire plus de 35 centimes net de bénéfice supplémentaire. Ceci n’inclue pas les coûts directs liés à une certification biologique (Licence, produits nettoyages spécifiques, heures administratives…).